"Mais um Fim de Semana, e dessa vez não é somente o céu nublado que emoldura mais um preguiçoso dia de Domingo, mas também uma fina garoa que insiste em acinzentar o que deveria ser uma linda manhã de Primavera. Saio da cama sem muito entusiasmo, porém com uma grande inspiração e um desejo enorme por uma refeição que aqueça meu corpo e satisfaça minha alma. A preguiça, por mais estranho que pareça, pode ser uma fonte de inspiração e assim, transformo simples e poucas mandioquinhas num Delicioso "Creme de Mandioquinha", completo o cardápio com uma "Quiche de Queijo" acompanhada de uma "Salada Leve e Colorida", para finalizar premío meu paladar, sem culpa! com um apetitoso "Creme Caramel".....
"Creme de Mandioquinha"
Ingredientes:
500 gr de mandioquinha descascadas e picadas
2 colheres de azeite
1 cebola média picada
3 dentes de alho amassados
1 tablete de caldo de carne
500 ml de água fervente
sal á gosto
Modo de Fazer:
Refogue a cebola e o alho no azeite até dourar, acrescente as mandioquinhas e continue a refogar, dissolva o tablete de caldo de carne na água fervente e deite sobre as mandioquinhas, apure o sal e deixer em fogo baixo até que fiquem macia, desligue o fogo, deixe arrefecer e bata no liquidificador, sirva o "Creme de Mandioquinha" polvilhado com queijo parmesão ralado e Salsinha picada.
"Creme Caramel"
Ingredientes:
Para o Caramelo:
100 gr de açúcar
60 ml de água
Modo de fazer:
Misture o açúcar e a água delicadamente em uma panela em fogo baixo até que o açúcar se dissolva totalmente, deixe no lume até que a calda atinja a cor de caramelo dourado claro, retire a panela do fogo e coloque-a sobre uma vasilha com água gelada, preencha o fundo de pequenas formas com o caramelo e reserve.
Para o Creme:
Ingredientes:
30 gr de açúcar
2 ovos
2 gemas
1/2 colher de essência de baunilha
500 ml de leite
casca de 1/2 limão
Modo de Fazer:
Leve ao fogo o leite com o açúrcar e a casca do limão, deixe ferver, retire a casca do limão e espere o leite arrefecer, enquanto isso, bata os osvos e as gemas com um batedor manual, coloque a baunilha e vá acrescentando o leite morno sem parar de bater, deite esta mistura sobre as forminhas untadas com o caramelo, coloque-as sobre um tabuleiro com água previamente fervida e leve ao forne para assar a 160º graus por aproximadamente 40 min.
"Creme de Mandioquinha"
Ingredientes:
500 gr de mandioquinha descascadas e picadas
2 colheres de azeite
1 cebola média picada
3 dentes de alho amassados
1 tablete de caldo de carne
500 ml de água fervente
sal á gosto
Modo de Fazer:
Refogue a cebola e o alho no azeite até dourar, acrescente as mandioquinhas e continue a refogar, dissolva o tablete de caldo de carne na água fervente e deite sobre as mandioquinhas, apure o sal e deixer em fogo baixo até que fiquem macia, desligue o fogo, deixe arrefecer e bata no liquidificador, sirva o "Creme de Mandioquinha" polvilhado com queijo parmesão ralado e Salsinha picada.
"Creme Caramel"
Ingredientes:
Para o Caramelo:
100 gr de açúcar
60 ml de água
Modo de fazer:
Misture o açúcar e a água delicadamente em uma panela em fogo baixo até que o açúcar se dissolva totalmente, deixe no lume até que a calda atinja a cor de caramelo dourado claro, retire a panela do fogo e coloque-a sobre uma vasilha com água gelada, preencha o fundo de pequenas formas com o caramelo e reserve.
Para o Creme:
Ingredientes:
30 gr de açúcar
2 ovos
2 gemas
1/2 colher de essência de baunilha
500 ml de leite
casca de 1/2 limão
Modo de Fazer:
Leve ao fogo o leite com o açúrcar e a casca do limão, deixe ferver, retire a casca do limão e espere o leite arrefecer, enquanto isso, bata os osvos e as gemas com um batedor manual, coloque a baunilha e vá acrescentando o leite morno sem parar de bater, deite esta mistura sobre as forminhas untadas com o caramelo, coloque-as sobre um tabuleiro com água previamente fervida e leve ao forne para assar a 160º graus por aproximadamente 40 min.
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